藤小西・プチコニシの「ちょっとしたブログ」

少し遅くなりましたが、

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願いいたします。

本日より２０１０年の営業を開始いたしました。

今年も美味しいお料理とワイン（もちろんその他のお酒もですよ）を皆様にお届けしていきたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

大盛況いただきましたイベントも今日が最終日。

オー ボン クリマ の“ニュイ ブランシュ”'97

や“イザベル”'98>、“ノックス アレキサンダー”'98、

シャソルネイ“クロ デ ザルジリエール ”’98、

ペスケラ レゼルヴァ リベラ デル ドゥエロ '87･･･

などなど、すごいワインが全てマグナムボトル。
グラス￥1000と大出血の価格でした。

本日もまだまだございますので、どうぞお越し下さいね
プチは本日まで、ショップは明日31日、20時までの営業となります。

2009年もいよいよ終わりを迎えます。
早かった一年ですが、今年は様々なイベントも
やらせていただき、新しい発見も沢山ありました。

2010年もまた色々とチャレンジしてゆきたいと思いますので、
どうぞ皆様、来年もプチコニシ、藤小西を
宜しくお願いいたします。

今年も残すところあとわずか。
あと数日で2010年です。
余談ですが、昔よく未来を書いた漫画で、
2010年って設定よくありましたよね。
年が過ぎるのもあっという間です

さてさて、そんな2009最後のイベント。

本日から3日間はマグナムナイト

です。
普段はなかなか飲めないマグナムボトルを
なんとグラスで･･･

超有名なあんなワインから
ヴィンテージワインまで目白押しです

ちらっとお見せすると･･･



こんなかんじ・・・
マグナムはボトルが大きい分理想的な熟成をすると言われています。
旨いですよ〜

今日はちょっと珍しいお魚も入ったので



イカではないですよ。
ヤガラってご存知ですか？
こちらも大変美味です

メリークリスマス
いよいよクリスマス本番
でも、町中はクリスマスというより師走のムード。
今日が仕事納めの人もいるようで･･･
うらやま･･･あっ、いや、お疲れ様でした

今日もプチは
スペシャルなワインをあけてお待ちしております

本日のスペシャルはコレ。
シャサーニュにおけるトップドメーヌのひとつ。



ミシェル コラン ドゥレジェ シャサーニュ モンラッシェ“レ シュヌヴォット”'01
Michel Colin Deleger Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes"
￥1370/glass

2004より息子たちに畑を引き継ぎ、今はご隠居の身。
貴重なバックヴィンテージです

明日はいよいよクリスマス本番

サンタさんの来る人も、来ないかもの人も、
プチから素敵なメリークリスマスです


エチケットを見てあっと思った方はなかなかのワイン通です。
なぜなら、今までほとんど王室など限られた人々だけに楽しまれ
一般にはほとんど出回らなかったというシャンパーニュなのです。

一本￥23700もする高嶺のの花
クリスマスぐらいはちょっと贅沢してもいいじゃないかと･･･

アンリ ジロー シャンパーニュ ブリュット“フュ ド シェーヌ” '99
Henri Giraud Champagne Brut "Fut de Chene"
　　　　　　　　　　　　　　　￥2600/glass(60ml)
なんと、グラスワインにてご用意しております。


･･･こちらも要チェック

　

ドメーヌ ポンソ モレ サン ドゥニ“キュヴェ デ ザルエット”'01
Domaine Ponsot Morey Saint Denis 1er Cru
　　　　　　　"Cuvee des Alouettes" 　　　　　
　　　　　　　￥1600/glass

★★胎内高原チーズ、入荷いたしました★★



胎内サントモール 125g　￥1040


本日、新潟県胎内市より『胎内高原チーズ』が
無事入荷してまいりました。

きっかけは、小さなチーズ屋さんで出会った
「胎内サントモール」。

しっとりとおだやかな味わい、
ほろりとした口どけが印象的でした。




胎内モッツァレラ 約180g　￥880


お取引が始まる直前に、胎内チーズを造っている高橋さんに
偶然にもお会いすることができました。

聞くと、高橋さんはひとりで全てのチーズを造っていて
経営は市がやっているというのです。

他にも、市町村合併前から黒川村は
ハムやソーセージ、ビール造りも手がけています。

この黒川村について書かれた本、「奇跡を起こした村のはなし」（吉岡忍著）に
豪雪、過疎に悩む黒川村が高度経済成長、バブル崩壊など時代の荒波にもまれながら
力強く生き抜いてきた歴史が詳しく綴られています。


牛や山羊を飼って、チーズを作るということの大変さについては
想像に難くありません。

個人でなく行政の一環としてやることで
雇用が生まれ、特産品ができる･･･なるほどと思いました。

また、同時に日本で農業をやる、ということの
難しさを改めて考えさせられました。




ブリード胎内 125g　￥930


「国内にも、こんなに優れたチーズがあるのだと、
もっともっとたくさんの人に知っていただきたい」

そんなふうに思いながら、いろいろなチーズをご紹介してきましたが
それに加えて、

「日本の農業を守りたい」
そんな思いを強くした出会いでした。




このチーズを造っている高橋さん、とても気さくな方で
「子ヤギが生まれると、こんなにちっちゃくて、ほんとにかわいいんですよ!!」と
目をきらきらさせて話す様子がとても印象的でした。

皆さんもぜひ、胎内チーズを
召し上がってみてくださいね

皆さんこんにちは。

最近は天気がい日が続いて気持ちがいいですね。

代わりに雪が降らないのでクリスマス気分が味わえないな、なん思う方々もいらっしゃるでしょうね。

私は寒いのが大嫌いなので雪は降らなくいいと思う方ですが。

そんな話はどうでもいいんですが、、

さて、今日のスペシャルワインです。



ドメーヌ　エルヴェシゴー　
シャンボールミュジニー　1er　Cru　レ　シャルム　２００５年

1ｇｌａｓｓ/￥１，４７０　Ｂｏｔｔｌｅ￥７，５７０

（リンク先の資料は同じ造り手の他の畑の資料になります。ご了承下さい。）

ビオディナミ農法を取り入れている生産者で、ぶどう本来の味わいを大切にした造りをしています。

クリスマス前ですし、いいブルゴーニュワインを飲みませんか。
（あんまり関係ないですけど。）

おまちしております！

★12/23(水) 胎内高原チーズが入荷します!!!★

明日、23日に新潟より念願の
『胎内高原チーズ』が入荷いたします!!!

以前からお取引したいなと、常々思っておりましたところ
偶然にもいろいろとご縁がありまして
晴れて入荷の運びとなりました

本当に、ありがとうございます。


今回は
胎内サントモール 125g　￥1040
ブリード胎内 125g　￥930
胎内モッツァレラチーズ 約180g　￥880

以上3種類が入荷いたします!!

サントモールはこの後、子ヤギが生まれる3月まで
造ることができなくなるので、この機会にゼヒ

サントモールは山羊乳製ですが、風味がとてもやわらかで
フレッシュなミルクの旨みがあり、パンにもとても良く合います。

過去にいろいろな山羊チーズを食べてきましたが
このサントモールは特に印象深く、ぜひ試していただきたい逸品です。

また、胎内チーズではなんと、ジャージー牛のミルクで
チーズが造られているんです

ふわふわ、ジューシーなモッツァレラと
人気の白カビ、ブリーの濃厚なミルクの旨みをぜひお楽しみください

今年も残すところあとわずか。
年末ってどうしてこうも過ぎるのが早いのでしょう

そして今年もやります
ありがとうイベント
2009最後にお送りするのは、

マグナムナイト

12/28(月）〜12/30(水)の3日間、
普段なかなか飲めないマグナムボトルを
プチコニシグラスワインにて一挙放出

価格はなんと￥500〜￥1000/glass
非常にお得な3日間です！
皆さんお見逃しのないように

ちなみに本日は、プチはワイン会のため終日貸切とさせていただきます。
ご迷惑おかけしますが何卒よろしくお願いいたします。

◆◆グラスワイン◆◆
※隔週で変わります。
※ワインのコンディションその他の事情により、やむを得ず
　予告なく変更となる場合がございます。ご了承ください。

★スパークリングワイン★
※日によって随時変更いたします。店内の黒板をご覧ください。

本日のシャンパーニュ

本日のスパークリングワイン



★白ワイン★

アトゥラ ブラン　2008　￥440

マルク ペノ グロ プラン “ラ デジレ”　2008　￥600

ドメーヌ ツィント ウンブレヒト“ツィント” Z007 ￥820


★ロゼワイン★

ドメーヌ デ ボワ ルカ ロゼ　2007　￥800


★赤ワイン★

アトゥラ ルージュ　2007　￥440

ステラ ノヴァ コトー デュ ラングドック シリウス　2005　￥730

ティエリー ピュズラ トゥーレーヌ ピノ ノワール　2008　￥780