★★フロマージュ フェスタ 開催★★
日程：11月14日（土）
時間：17：00〜23：30（23：00L.O.)
場所：プチコニシ
☆入場料（秋のチーズプレートセット付）☆
￥2000
■ご予約は不要です。時間内のお好きな時間にお越しください。
■『秋のチーズプレートセット』はおすすめチーズ3種と、
お好きなチーズ2種の盛り合わせに白か赤のグラスワインが1杯ついています。
■チーズとグラスワインは追加でご注文いただけます。
ついに、今週の土曜日にせまりました♪
おさらいですが、今回登場するチーズは以下の通りです
運よくタイミングが合い、注目の国産チーズが勢揃いします!!!
★チーズ工房白糠酪恵舎 ロビオーラ 【北海道】
★清水牧場 山のチーズ・森のチーズ 【長野県】
★吉田牧場 カチョカバロ 【岡山県】
★さらべつチーズ工房 酪佳（らくか）【北海道】
ロビオーラは熟成のタイミングが合うかわからず、今まで公表できませんでしたが
無事イベントに間に合わせることができました
･･･そして、特別メニューにて
★チーズ工房白糠酪恵舎 モッツァレラ 【北海道】￥690
※カプレーゼで出ます
★ギャルソンチーズ（彫刻家・熊井淳一氏の山羊チーズ）【群馬県】￥500
この他、輸入チーズもいろいろとご用意しています
まず、冬を代表するチーズ、「モン・ドール」
とろとろです
そしてもうひとつ、とろとろのチーズ「ペライユ レ・クリュ」
ちょっとめずらしいけれど、羊乳製です
ハードは「コンテ エクストラ セレクション プレスティージュ 32ヶ月熟成」
山のトンネルカーヴで32ヶ月熟成した、濃厚コンテです
ほっくりとした甘みとコク、アミノ酸のつぶつぶを楽しんでいただきたくて、
今回は特に熟成の長い、32ヶ月を選んでみました
白カビは「カマンベール」と「ブリー・ド・モー」
ぎりぎりまで待って、ジャストな食べごろのものを選んでもらいました
そしてそして、ここまで読んで
「青カビは??」と思った方!!
今回はロックフォールを2種、ご用意いたしました
食べくらべも、ぜひどうぞ
「ロックフォール イヴコンブ」
「ロックフォール オクシタン パストレル」
セットのワインは白、赤お好きな方を選んでいただけます
マルク テンペ
アルザス ツェレンベルク ピノ ブラン 2006
「チーズにアルザスワイン」黄金の組み合わせです
四恩醸造 窓辺（赤）2008
今回は、国産のチーズが揃うので、
国産のワインをぜひ、合わせて楽しんでいただけたらと思いました
初リリースの甘口、「仄仄」（ほのぼの）も
追加メニューにご用意しています（1glass ￥620）
ブドウはデラウェア、VDL（ヴァン ドゥー ナチュレル）といって
発酵の途中でブランデーを添加し、甘みを残したワインです
ぜひ、お試しを
今回もパンは『ブーランジェリー ルボワ』さんに
お願いしました
ご近所どうしのコラボレーションです
どうぞよろしくお願いいたします
※状況により、内容が変更になる場合がございます。ご了承ください。
※当日はプチコニシの営業はお休みとさせていただきます。
| 
ハワイの期間限定ビール
| 
| 
